快餐店里，孩子们盯着拉丝的芝士披萨两眼放光，妈妈却皱眉看着油腻的饼底。这款风靡全球的食物，真的与健康绝缘吗？答案可能比想象中好一些。

全麦饼底的披萨能提供优质膳食纤维。不同于精制面粉，全麦保留了麸皮和胚芽，升糖指数更低。意大利有研究发现，每周吃两次全麦披萨的人群，肠道蠕动频率比不吃者高20%。就像给肠道装上小刷子，帮助扫除代谢废物。

 

番茄酱和蔬菜配料暗藏玄机。番茄中的番茄红素经烘烤更易吸收，具有抗氧化功效；彩椒、蘑菇等食材提供多种维生素。有个趣味实验：将披萨上的奶酪刮掉后检测，其维生素含量堪比一份田园沙拉。

 

马苏里拉奶酪可能是补钙神器。30克奶酪的钙含量相当于200毫升牛奶，且经过发酵更易吸收。乳糖不耐受者会发现，吃奶酪披萨比喝牛奶更舒服，就像把牛奶“分解打包”后再食用。

 

当然，这并不意味着可以尽情享用培根芝士披萨。选择薄底、多蔬菜、少加工肉类的版本，搭配一份蔬菜汤，就能兼顾美味与健康。记住，没有绝对的好食物或坏食物，如果想注重健康，再健康的食物控制不如每年一次的全身体检。

 

 

 

 

创作作者：体检中心健康小助手