喝粥不仅能养胃还能治感冒

时间：2012-10-15

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　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。

    通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，
小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。

　　1。生姜苏叶粥。生姜是对付发烧、打喷嚏、咯痰等症状的最好“武器”，有祛痰、祛寒、补气、平喘的作用。苏叶也有发散风寒的作用，一般药店均可买到。具体做法是：苏叶12g，生姜3片，将白粥熬好后放入，再用文火熬15分钟就可食用了。

　　2。杏仁粥。杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，是常用的润肺止咳药材。杏仁粥的做法是：取杏仁(去皮)20个左右，大米50g，先熬粥，快熬熟时加入杏仁继续熬15分钟，再加少许白糖或食盐。喝粥时要注意温度，不能过烫，以免口腔和消化道黏膜被烫伤。但也不能过凉，以免招致胃寒不适和影响疗效。
 

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